原料
鸡腿肉: 400克， 香茅: 2根， 干葱(可用洋葱): 2个， 班兰叶(可不加): 2条， 姜: 适量， 葱段: 6条， 大蒜: 4瓣， 鱼露: 适量， 糖: 少许， 罐头鸡汤(可用鸡粉代替): 500毫升， 海南鸡沾酱(我用了生抽加糖, 番茄酱加醋或柠檬汁): 随个人喜欢
步骤
1鸡腿肉清洗干净。
2将姜, 葱，香茅，蒜，干葱全部切碎, 取一密封袋, 将鸡腿肉, 糖，鱼露和上述材料放入，封好后大力摇匀，放冰箱过夜。
32~3人分量大米清洗干净, 电饭锅加入大米,倒入鸡汤, 加入香兰叶，按煮饭键。 离饭熟还有15分钟左右加入已腌好之鸡腿肉至饭熟即可。
4香喷喷的海南鸡饭可以开动了。
小技巧
鸡腿放入米饭前先捡去香茅等腌料, 想把牙累坏的可以不捡, 哈哈...
