原料
红豆: 100克, 清水: 300克, 冰糖: 适量, 白砂糖: 适量
步骤
1红豆洗净,冷水浸泡一夜,如果是夏天放入冰箱冷藏
2泡好的红豆,加300g清水,适量冰糖,熬煮
3水开后撇去浮沫,小火煮大概40-50分钟,中途如果发现豆子有开花的迹象,加一点凉水,煮直豆子软烂
4煮好的豆子沥去汤水
5趁热取一些豆子放入密封罐,撒上一层白砂糖,再铺一层豆子,撒一层白砂糖……直到豆子都装入密封罐
6放入冰箱冷藏,第二天好次的不要不要滴(ૢ˃ꌂ˂⁎)
小技巧
1、红豆泡的久一点比较好煮; 2、注意观察,随时加凉水,否则就开花成豆沙了; 3、如果家里有砂锅,建议用砂锅来煮。