原料
土豆: 2个， 辣椒粉: 随自己口味酌情加入， 花椒粉: 1小勺， 醋: 2大勺， 盐: 随喜， 白糖: 适量， 鸡精: 1/2小勺， 香菜: 适量， 蒜末: 适量， 酱油: 1小勺， 香油: 少许
步骤
1将土豆洗净去皮，然后切成条状。用清水浸泡至用时，为了不让土豆氧化变黑，可挤一些柠檬汁在水里。
2把油锅预热至5成热时，将之前整理好的土豆条沥干水分，缓慢倒入油锅内（记住，不要一次性全倒入，要分次炸完）。如果喜欢清脆一点的朋友呢，可以炸到6成熟就可以了。如果喜欢软一点的呢那就需要目测土豆条看着呈现金黄色时捞出。
3此时可以依次的加入盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉，酱油，香油，蒜末，少许的糖，醋等，然后试一下味，如果都可以了，那就装盘，最后把香菜放在拌好的土豆条上即可。
小技巧
在炸土豆条时，切记油锅不能太热，不然土豆容易糊锅，炸出来不仅颜色不好看，也不健康。这里特别推荐一下清脆（6分熟）的土豆条，这个我个人还有很多吃货都特别钟爱。?
