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原料
小龙虾: 若干, 土豆: 1个, 豆瓣酱: 两勺, 指天椒: 根据个人口味, 干辣椒: 根据个人口味, 葱: 两根, 蒜头: 3个, 姜: , 花椒: , 八角: , 香叶: , 桂皮: , 百香果:
步骤
1买虾的时候让老板把下头及虾筋去掉,回家用刷子把虾清理干净
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2把蒜头,葱,姜,指天椒,泡椒洗净,切好装盘待用
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3土豆去皮,切条,锅内放油,油五层热时放土豆,炸熟起锅
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4炸土豆的余油用来炒已备好的配料(辣椒,姜,蒜,葱,桂皮,香叶,花椒,八角,百香果,及豆瓣酱) 炒出香味即可放虾
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5虾入锅翻炒片刻加入盐,加少许水,虾焖熟后放入土豆,拌至土豆入味即可出锅
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