原料
月饼转化糖浆 ７５克，花生油 ３０克，枧水 0.25小匙，低筋面粉 １００克，咸蛋黄 ７个，月饼馅 ４５０ 克
步骤
1.糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。 2.筛入低粉和成团放冰箱放置１小时。 3.面团分成３０克一个的小剂子。 4.取月饼馅分成６５克一个。 5.先将月饼馅包上咸蛋黄（蛋黄先用酒泡泡，有些做法先把蛋黄烤熟，但我觉得生的烤出来更漂亮点） 6.取一面团稍为压扁包上馅滚圆。 7.用１００克的月饼模子印出月饼。 8.放烤箱１８０度先烤５分钟，取出来表面喷水。 9.继续烤１０分钟饼皮表面干了扫上一层鸡蛋液。 10.继续再烤１５分钟，饼皮转成金黄色就好了。
小技巧
老实说，做出来的月饼感觉还是挺丑的，嗯，月饼尚没成功，俺仍需努力.
