嫩豆腐: 一块， 蘸水: 鲜薄荷、蒜、小葱、香菜、油炸花生切末适量， 蘸水调料: 川味红油、辣妹子辣酱、鸡精、酱油、花椒粉、盐适量
1菜切末
2加入切碎的炸花生
3加一勺辣妹子
4加红油
5酱油
6鸡精
7花椒粉
8拌匀即可
9嫩豆腐烫好开吃。
豆腐怕见醋，但没有些爽口滋味又不行，辣妹子是个选择，没有的话剁椒、腌制野山椒、泡辣椒、泡菜等均可。 调味汁蘸羊肉也很好。
