原料
荠菜: 400克， 猪肉: 1000克， 盐: 少许， 鸡蛋: 4个， 黄酒: 1勺， 生抽: 2勺， 木耳: 一小把， 斜桥榨菜: 小半包， 馄饨皮: 100张左右
步骤
1一小把木耳先用冷水浸泡发出，过水洗净
2小半包榨菜切碎备用（可根据个人口味来决定需要多少量，本人选用的是斜桥榨菜，比较入味）注意：榨菜多那可以少放一下盐，以防馄饨太咸
3木耳浸泡半小时后拿出后沥干切碎
4可以买现成的荠菜或者自己买荠菜切碎，可以再加少许青菜，与肉糜（练习买五花肉搅）一起放入料理盆中
5加入之前切好的木耳，榨菜，并加入鸡蛋，料酒，盐，生抽，一点点麻油，用手搅拌（当然可以用筷子，不过本人觉得用手会搅拌的更加均匀，入味，不过，首先要把手洗干净，哈哈哈）搅拌均匀之后静置个2到3小时，这是为了更入味……（可以根据个人口味再添加虾仁或者干贝）
6大小可以根据个人来做调节，这点馅我大概用了100多张皮
7选择馄饨皮的时候可以根据个人口味和喜好来选择黑皮还是白皮
小技巧
首先掌握不了咸淡的时候，建议少放些盐和生抽，放置2到3小时之后，可以试包几个尝尝味道，如果淡了可以再加料，希望大家可以和我一起享受这个过程……
