原料
姜: , 橄榄油: , 猪肉(最好是五花肉): , 料酒: , 盐: , 糖: , 生抽: , 老抽: , 葱:
步骤
1猪肉提前解冻好。准备好姜,葱段 先热锅,锅热好了以后倒油
2姜用刀压碎,放入油里爆开
3放入猪肉,开始炒到快熟(五花肉估计没那么快熟)
4加盐、料酒、糖、生抽,用量凭感觉?建议糖多放一点比较甜?。继续炒
5炒的差不多入味了,放老抽提色,翻炒一下后放水。水不要没过肉
6盖上锅盖等5-10分钟,看水沸腾后肉要保证熟透后,放入葱段,起锅
小技巧
用普通猪肉试过,味道一样很好,当然有条件买五花肉是最好了