原料
筒子骨: 半根， 排骨: 500克， 藕: 1筒， 大葱: 2段， 生姜: 4片， 黄芪: 8颗， 盐: 2匙， 胡椒粉: 根据个人口味， 香葱: 3根， 料酒: 适量
步骤
1筒子骨和排骨洗净，凉水投锅撇出浮沫，待用。
2藕去皮切大块凉水入锅凉水入锅凉水入锅, 重要的事说三遍，把料酒、葱、姜、盐、黄芪和骨头统统放入锅内煮。这次我用的是高压锅，上气后25分钟关火，等气放完起锅。如果用砂锅就大火烧开，关小火2小时，1个半小时放盐。根据个人软硬的喜好可以自行调整炖的时间。
3出锅后撒胡椒粉和香葱，即可食用。
小技巧
1、之所以选筒子骨和排骨一起，我个人觉得筒子骨油大，藕吸油，而排骨油份小，一半的筒子骨和排骨一起炖，汤不是特别油还可以照顾到喜欢吃肉的银。 2、藕凉水下锅出来的色泽和开过锅后再下完全不同。
