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原料
奶油: 340克, 糖粉: 170克, 盐: 4克, 全蛋: 100克, 低筋面粉: 450克, 奶粉: 60克, 香草粉: 3克
步骤
1将奶油放在室温下软化,用搅拌器搅匀
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2将糖粉和盐过筛,分次加入,将奶油打发至呈乳白色
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3分次加入全蛋,继续搅拌均匀
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4将低筋面粉、奶粉和香草粉一起过筛,加入奶油中,用橡皮刮刀轻轻拌合,不必伴至光滑
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5将菊花嘴放入挤花袋中,再装入少量的面糊
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6用右手挤压挤花袋,左手固定方向,在烤盘上挤出喜欢的花样,即可送入放入预热好的烤箱烤焙
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7如制作巧克力口味的饼干,则减少25克低筋面粉,加入25克可可粉或15克咖啡粉,再加入少许热水溶解后拌入
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8也可挤成长条形状,表面装饰坚果或耐烤巧克力豆,烤好冷却后蘸熔化的巧克力液即可
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