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原料
珍珠米: 适量, 膏蟹: 1只, 鲜虾: 8只, 芹菜: 5只, 花生酱: 适量, 冬菜: 适量, 干贝: 适量, 姜: 1块, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量
步骤
1❥ 将珍珠米浸泡在水中,洗干净后,静置半个小时
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2❥ 将干贝放入水中浸泡半个小时,然后撕碎,放置盘中,待用
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3❥ 膏蟹除去蟹腮和蟹肠,洗干净后,切开
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4❥ 将鲜虾去掉头,从背部剪成两片,洗干净后,放置盘中,待用
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5❥ 将生姜切成片,放置盘中,待用
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6❥ 在砂锅中放入适量的水,倒入珍珠米和适量的花生酱后,搅拌均匀,盖上锅盖,煮半个小时
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7❥ 半个小时后,放入膏蟹、干贝和冬菜,再煮20分钟
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8❥ 20分钟后,放入鲜虾、适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,煮2分钟即可
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9❥ 最后撒上切好的芹菜,完美出锅
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小技巧
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 ❥ 煮粥中途别加水哈,如果发现太稠的话及早捞些米粒出来 ❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力 ❥ 因冬菜已有咸味,所以盐的适别过多