原料
芥蓝: 500克， 生姜: 1块， 鱼露: 适量， 盐: 适量， 油: 适量
步骤
1❥ 将生姜拍碎，再剁成姜蓉，放在盘中，待用
2❥ 将芥蓝去除一部分老叶，切成段，洗干净，并把叶和梗分开
3❥ 接着热锅，倒入适量的油，先将梗和姜蓉放进锅中爆炒
4❥ 然后，待梗熟的时候，放入叶，翻炒至熟（炒制过程中如果觉得干可以边炒边加入一点清水）
5❥ 最后，放入适量的盐和鱼露，翻炒均匀即可
6❥ 装上盘，开动啦
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小技巧
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力 ❥ 芥蓝摘开后，可在水中泡10分钟
