原料
西红柿: 2个， 面粉: 200g， 香菜: 少许， 葱: 少许， 盐: 少许， 鸡蛋: 2个， 蟹味菇: 一把， 虾仁: 约8个， 大头菜: 3片
步骤
1调面疙瘩：一碗面粉，一小碗水，手从碗里蘸水然后弹进面粉碗里，同时用筷子搅拌，直到面粉都成小疙瘩
2西红柿用开水烫一下，去皮，切小块，锅里放油，随即放葱末炒香，放入西红柿，出汁后放入蟹味菇和大头菜，放糖和盐继续炒一会，然后盖上锅盖焖了一小会，让食材本身的味道充分的释放出来，我用的是铸铁锅，然后倒入清水，放虾仁，盖盖煮沸
3下面疙瘩：不要一下子都倒进去，用手一小把一小把往里抓，同时用筷子搅拌，再次沸腾后倒入打散的蛋液，沸腾后出锅，放入一把香菜，可以吃啦
