原料
中筋粉: 123g， 鸡蛋: 2个， 君度酒: 30g， 蔓越莓干: 40g， 肉桂粉: 3g， 泡打粉: 7g， 无盐黄油: 80g， 大杏仁敲碎: 45g， 杏仁片: 33g， 细砂糖: 35g， 红糖: 20g+20g， 香草精: 1/4小匙， 苹果: 半个切小块， 盐: 1小撮， 水: 90g
步骤
1君度酒泡蔓越莓干。无盐黄油隔水融化。面粉泡打粉肉桂粉混合过筛。大杏仁敲碎。苹果半个切小丁。
2融化的黄油放凉至不太热时，加入鸡蛋，手持打蛋器搅匀。
3加入细砂糖、一半的红糖（20g）、盐，搅匀。
4泡着酒的蔓越莓干和酒一起倒入蛋糊中，搅拌均匀。
5加入苹果丁搅拌均匀。
6倒入第一步准备的粉类混合物、杏仁碎，轻轻搅拌均匀。
7加入麦芬杯中9分满，撒上杏仁片、红糖。烤箱180度上下火30分钟。
小技巧
君度酒可以用朗姆酒代替。香草精没有可以不加。杏仁可以用核桃仁代替。蔓越莓干可以用其他如蓝莓干葡萄干代替。红糖可以用黄糖代替，没有的话表面可以不撒，面糊里细砂糖增加15g。
