原料
黄油: 38克, 糖粉: 25克, 鸡蛋: 25克, 低筋面粉: 55克, 可可粉: 5克, 巧克力豆: 12克
步骤
1材料称量准备,可可粉和低筋粉可以称在一起,黄油和糖粉可以称在一起。
2将软化的黄油与糖粉拌匀,不要打发,拌匀至看不到糖粉即可。
3分次少量加入鸡蛋,拌匀。
4所有鸡蛋加入后,拌匀的状态
5加入过筛的低筋粉和可可粉
6拌匀至无干粉
7加入耐高温可可豆,拌匀
8将面糊放在一张油纸上,盖上另一张油纸,擀成4毫米厚的面片,这时候面很软,需要放入冰箱冷冻片刻。
9待面糊冻硬,用模具切块。
10烤箱提前预热,150/130,热风15分钟。