原料
草鱼: 1500g
步骤
11，处理鱼，切成片
2腌制鱼，蛋清，料酒，盐，醋，味精，加入腌制20分钟
3锅热，倒入适量的油，油热，放入干辣椒，姜片，炒辣，放入酸菜，炒3分钟，加入开水，炖3分钟，放入调味料，按自己口味放，放入切好的大白菜，鱼头，鱼骨，炖一会儿，再加入腌制好的鱼片，炖，3分钟。
4快要出锅时，放入香菜，酸菜鱼就做好了。。
草鱼: 1500g
11，处理鱼，切成片
2腌制鱼，蛋清，料酒，盐，醋，味精，加入腌制20分钟
3锅热，倒入适量的油，油热，放入干辣椒，姜片，炒辣，放入酸菜，炒3分钟，加入开水，炖3分钟，放入调味料，按自己口味放，放入切好的大白菜，鱼头，鱼骨，炖一会儿，再加入腌制好的鱼片，炖，3分钟。
4快要出锅时，放入香菜，酸菜鱼就做好了。。
