A:糯米粉200g,细砂糖60g,水100g, B:澄粉75g,开水55㏄, C:猪油60g
1.将材料A混合搓匀至细砂糖完全溶化备用。 2.材料B的澄粉一面搅拌一面缓缓倒入开水拌匀,加入作法1中揉匀后,加入材料C的猪油充分揉匀并平均分成数个小圆球状。 3.取锅煮水至滚沸,放入作法2的小汤圆,轻轻搅拌,待汤圆浮出水面即可。