口水南乳鱿鱼花 0

原料

鲜鱿鱼筒: 2只, 猪肉: 半斤, 口水南乳汁: 适量, 蚝油: 适量, 冰糖: 适量, 八角: 1颗, 葱姜蒜: 适量

步骤

1鲜鱿鱼筒斩掉尾巴(尾部不要丢掉,可以一起煮)

2鱿鱼筒用刀破成片

3打花刀(注意:是打里面)

4一分为六片

5猪肉切麻将块备用,如果是未排酸的,用热水焯一下备用。

6葱段姜片八角备好

7喜欢颜色重的可以加一点老抽,不喜欢也可以不加。

8热锅凉油爆香葱姜八角至姜片变黄

9猪肉块炒至金黄色,逼出肉里的油脂。

10先下料酒,盖上锅盖焖半分钟,让料酒充分挥发,渗入肉块。

11加入其他调料,加水没过肉块即可。

12开锅后加入鱿鱼花,转小火炖一个小时左右,收汁起锅。

13上笼屉大火蒸半个小时

14美味到流口水哦……

小技巧

南乳汁比较咸,通常情况下不用加盐。

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