原料
黄油: 60克, 鸡蛋: 3个, 黄糖: 30克, 盐: 3克, 水: 230毫升, 低粉: 140克, 香草精: 1茶匙, 油: 适量, 巧克力片: 85克, 肉桂糖: 适量
步骤
1黄油,黄糖和水,加入锅中,小火加热,边煮边搅至糖融化。
2锅内液体冒小跑时加入低粉。
3迅速搅拌成面团,然后离火。
4加入香草精拌匀。分次加入鸡蛋,每次都要迅速拌匀再加下一个。
5裱花袋里装入裱花嘴,套在杯子上。面糊装入裱花袋。
6在烤盘上挤出小圈
7小圈上均匀排好巧克力片
8再挤一圈面糊盖在巧克力上。
9放入冷冻室(是平时冻冰淇淋的那格)冻3小时左右。拿出,用小刀插入底部可轻松取下。
10油锅热油至170度,加入甜甜圈炸至金黄
11捞起滤油
12裹上肉桂糖
13完成