原料
盐: 适量， 面条: 350g， 葱: 一小段， 蒜: 3瓣， 土豆: 1个， 油: 适量， 酱油: 适量， 扁豆: 270克， 醋: 适量， 鸡精: 适量， 小圆菜: 270g
步骤
1准备好土豆，小圆菜，豆角，切面。
2先将土豆去皮洗净切条，豆角洗净用剪刀竖的剪两半，圆白菜洗净切丝，买回切面。
3切好葱蒜放入碗中，再放入适量盐，少许花椒面姜面，鸡精，厨帮酱油多放些，滴两点老抽或红烧酱油，再放入少许醋调成汁备用。
4锅中放入适量油，再放入土豆条炒，炒到土豆条有些变色。
5再放入豆角炒，炒到豆角有些软了。倒入上面调好的汁，多炒一会儿，让菜入味儿！
6再放入圆菜炒几下，放适量的水，差点和菜平了，盖盖儿，大火烧开，小火煮。
7煮到水也不多了，用木铲切一下土豆，烂了熟了。
8再在把长切面用剪刀剪成十厘米左右长，钧匀铺在菜上，再盖上盖儿，焖五六分钟。
9面熟了，用筷子将铺在上面的面拨开了，不要粘在一起。
10再左手筷子，右手铲子，将面和菜由下向上翻拌好。
11拌好的面。
12可以开吃了。?
小技巧
1.豆角哪种也行，只要剪成两半。 2.我们这里有专门切好的焖面面条卖，但我家楼下菜铺只有长面条，所以只好自己加工一下。 3.推荐用厨帮酱油，炒菜调凉菜都好吃，老抽少滴，有点颜色就行。 4.如果有猪油可以再放点，更香！
