原料
步骤
1西芹洗净切大片;蛤蜊干泡好(如果是新鲜蛤蜊就在热锅里快速干炒,让蛤蜊打开壳,迅速捞起冲净泥沙后备用);豆腐切大块
2砂锅(也可用其他锅)里装半锅水,下入芹菜,煮开
3加适量盐
4加浓汤宝一勺(也可以加鸡精代替,也可以不加,省略这步)
5加入蛤蜊,煮开
6煮开锅后,加入嫩豆腐。(加入豆腐前可以把锅里的材料搅搅匀,加了豆腐后就不要乱搅了,小心豆腐都被搅碎了)
7再煮开就可以关火啦!大功告成!(关火后可以尝尝咸淡,看是否需要加盐;还可以依个人喜好加一点白胡椒粉)
小技巧
有一次在好友家做这个,没买到嫩豆腐,我们就拿黄瓜代替了,切大块跟芹菜一起煮,竟然也很好喝!看来一切清爽的食材都可以依照这个菜谱一起煮哈,大家自由DIY吧,哈哈