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原料
金针菇: 适量, 肥牛片: 适量, 魔芋丝: 一盒, 小米椒: 6、7个, 麻花椒: 一汤匙, 葱、姜: 少许, 白醋: 少许, 盐、鸡精: 少许, 红甜椒、香菜: 少许
步骤
1把金针菇,牛肉片用水焯好,葱姜小米椒切好,备用。
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2锅热放油,加入适量麻椒爆香,放入葱姜小米椒翻炒,加入适量水烧开。
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3放入焯好的金针菇和魔芋丝。
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4加入焯好的肥牛,放入白醋继续烧开。
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5关火,加入红甜椒末,盐,鸡精。
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6盛入盘中,撒上香菜末,就可以美美的享用了。
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小技巧
1、肥牛和金针菇一定要提前焯水。 2、一定要用麻花椒来做这道菜。 3、米醋和小米椒必不可少,如果需要重口味,可以多加米醋和适量藤椒油。