原料
鸡蛋: 5个， 低筋粉: 80g， 色拉油: 60g， 牛奶或者水: 60g， 糖粉（蛋黄30蛋白50）: 80g， 红曲粉: 10g， 可可粉: 10g， 柠檬: 10g
步骤
1全家福
2低筋粉+红曲粉+可可粉，秤好过筛
3分蛋
4蛋黄+色拉油+糖粉30+水+低粉+可可粉+红曲粉翻拌均匀，像炒菜一样翻拌
5翻拌均匀不要有小颗粒
6加几滴柠檬打发蛋白，糖分三次加入，干性发泡（烤箱预热150度）
7三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
8全部倒回蛋白翻拌均匀
9倒入8寸戚风蛋糕模震几下
10放入预热好的烤箱
11145度一小时
12出炉震几下倒扣，凉了脱模
13组织细腻OK
14完美?
