原料
低筋粉: 90g, 黄砂糖: 60g, 盐: 0.5g, 泡打粉: 2g, 鸡蛋: 半个, 无盐黄油: 30g, 香草精: 3g, 花生酱: 40g, 花生碎: 30g, 好时巧克力: 22个
步骤
1黄油室温软化后,和花生酱混合均匀。
2加入糖和盐,用打蛋器搅拌均匀,之后分两次加入蛋液(每一次都要混合均匀后再加),加入香草精,最后加入过筛的低筋粉和泡打粉(泡打粉可省略),用刮刀拌成面团。
3面团揉成12克的圆球状,在花生碎里滚一圈。
4烤盘垫纸,面团放在纸上,用手指按压面团中心,留有凹陷。(可以直接拿一颗好时来压嘛)
5烤箱预热180度,中层烤8分钟后立刻将饼干取出来,烤箱不要关,迅速将好时巧克力镶入饼干的凹槽里,再次放入烤箱烤3分钟。