原料
蔓越莓干: 50g， 糖粉: 60g， 全蛋液: 30g， 黄油: 85g， 低筋面粉: 140g
步骤
1黄油室内发酵切小丁软化
2蔓越莓切成小粒碎状备用
3将化了的黄油搅拌均匀待用
4筛入糖粉以免结块黄油会蓬松开
5加入全蛋液并搅拌均匀
6加入低筋面粉过筛，用刮板搅拌干面粉融合
7把切好的蔓越莓干放入面粉里搅拌融合
8倒在保鲜膜上整理成形状
9捏成长方形状放入磨具内，做好形状后包好放入冰箱冷冻30分钟
10冻硬后拿出切成薄厚均匀的块放入烤箱内，170度，上下层，15分钟即可。稍微上色就可以了！想要口感脆些可以再烤2分钟，出炉晾凉即可！
11烤好后香喷喷的饼干出炉啦！加上包装袋是不是很漂亮呢？送礼很有面子满满的心意?
小技巧
1.也可以不用全蛋液的！蛋黄更酥一些，蛋白脆一些。这次做用了全蛋液感觉口感更好些。 2.黄油室温发酵下会更清新 3.加入饼干模在冰箱里冻得太硬了可以室温等一会松暖一点好切一些
