原料
牛肉馅: ， 面粉: ， 圆葱: ， 胡萝卜: ， 葱: ， 姜: ， 鸡蛋: ， 生抽: ， 鸡精: ， 盐: ， 十三香: ， 香油:
步骤
1白面先用热水将面和散，再加冷水揉成光滑的面团。铺上一层保鲜膜静置20-30分钟
2牛肉馅加水一个方向搅拌直到水吃进肉里去，胡萝卜、圆葱、姜、葱切末，打入馅内一个鸡蛋，撒入十三香、生抽、盐、鸡精、加香油，超一个方向继续快速搅拌
3先准备完毕，面也醒好后分出馅饼面剂子大小，擀成心儿后、边儿薄的饼
4装馅包成包子后，铺平下扁成饼
5热锅烙饼这步很重要，切忌先放油，锅热后调中小火先将饼放锅里，成型可在锅中晃动后翻面，也直至可晃动后翻回第一面放油，烙饼用花生油更好吃，直到饼鼓起来就熟了盛盘。全程不要一直翻来翻去，一共翻动5到6下就可以了
小技巧
我和馅的油是香油，因为我不吃荤油。能吃荤油的朋友可以把我的香油换成豆油里调入荤油，化开后浇入肉馅中口感更好
