原料
鸡蛋黄: 4只， 淡奶油: 250ml， 牛奶: 200ml， 白糖: 50g， 香草枝: 5cm
步骤
1取出香草里面的芯
2搅拌蛋液、香草芯、白砂糖
3鲜牛奶中放入香草加热到八成热
4八成热的牛奶、缓慢的加入到蛋液里
5小火边加热边搅拌、直到蛋液变的粘稠
6放在冰盆里快速冷却
7另外那一个冰盆打发奶油至六成
8蛋液倒入到鲜奶油中搅拌均匀
9倒入容器中冷冻至五成
10放入喜欢的果仁或水果丁搅拌
11放入冰箱、静待成果
小技巧
1、牛奶蛋液不要加热过度、否则鸡蛋会凝固、口感就不好了 2、冷冻至五成拿出来搅拌一下、可以让冷冻更均匀、口感更好 3、冰淇淋杯底垫一些无糖麦片、可以洗掉化了的冰淇淋水、不会热冰淇淋浸泡在水中 4、同无糖麦片一起吃、不但增添口感、还可以抑制糖吸收哦
