原料
猪里脊: , 生粉: , 鸡蛋: , 番茄酱: , 糖: , 盐: , 酱油: , 黄酒: , 白胡椒粉:
步骤
1里脊切细条
2加盐加白胡椒粉加黄酒加酱油,抓透
3一个鸡蛋清
4鸡蛋清倒入肉中,抓透,腌制一小时
5给每条肉均匀的裹上生粉,一条放到厨房用纸上
6倒入油锅中炸,微黄出锅,再次倒入油锅中复炸,第二次炸只要是为了酥
7出锅,放置到厨房用纸上吸取多余的油
8另起一锅倒入番茄酱、白糖
9倒入清水小火熬制
10快熬干时倒入生粉搅拌的水勾芡
11再次熬快干,转大火倒入炸好的猪肉条,快速搅拌
12出锅啦
小技巧
有熟白芝麻的话,最后撒一把会更香