原料
海天黄豆酱: , 牛肉: , 大蒜: , 生姜: , 青红辣椒: , 黄酒:
步骤
1牛里脊泡水一个下午去血水
2剁成泥
3辣椒洗净去蒂去籽
4三分之二剁成泥,三分之一剁大点(我这次用了三种辣椒,因为怕太辣只用了五根小尖椒)
5大蒜拍碎去皮
6生姜和大蒜剁沫
7锅中放入大量的油,加热
8加入牛肉沫炒熟
9加入辣椒沫、大蒜沫、生姜沫
10小火炒香后,加入适量黄酒
11加入海天黄豆酱和适量,开水这个酱本身偏甜口,不喜欢微甜口可以换别的牌子的酱。
12喜欢酱鲜一点的,加入一勺蚝油
13小火,熬快干的时候,加入剩下切稍微大一点辣椒,在烧一会,出锅(这次失误了,刚开始炒的时候把辣椒一切放进去了,所以酱的颜色不好看了,泪~)
14赶快拌碗面吃,不论是下粥还是配饭都是神器啊