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原料
土鸡: 1只, 乌龙茶: 25g, 红糖: 25g, 大米: 30g, 油: 适量, 盐: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 料酒: 适量, 五香粉: 适量, 老抽: 适量, 蜂蜜: 适量
步骤
1适量
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2原料
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3将鸡洗净,沥干水分
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4然后将五香粉和盐拌和后抹擦在鸡身内外﹐在腹肚中塞进拍碎的葱姜﹐静置腌渍2小时
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5将腌过的鸡洗去上面的盐和五香粉,放入锅中
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6加葱、姜、料酒
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7煮熟后,捞出
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8趁热将一大勺老抽与一大勺蜂蜜调成汁,均匀地涂抹在鸡身上
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9在烤盘里铺上锡纸,放上大米
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10撒红糖
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11撒茶叶
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12放上烤架,再放上鸡一起放入烤箱。烤箱预热250℃,烤制10分钟左右,待茶叶与糖起烟,蒸熏鸡上色,即可熄火取出,再刷些香油即可。
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小技巧
1、鸡腌渍时勿过咸。 2、烤的时间不能长,不要烤糊了,在熏烤时﹐可以中途将鸡翻身﹐以使之上色均匀 若不知道哪里有好土鸡卖,不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法,不添加激素、不喂食饲料,食虫草,食玉米,喝山泉水的土鸡。 购买土鸡,请加V 信(azgm66)九零农场。朋友圈全场视频直播养殖过程,欢迎大家鉴赏。