原料
鲈鱼: 一条， 蒸鱼豉油: 适量， 柠檬汁: 适量， 盐: 适量， 葱: 适量， 姜: 片， 油: 适量， 白芝麻: 适量
步骤
1鲈鱼洗净后，将鱼背正反划几刀
2把柠檬汁涂抹整个鱼身，然后撒上适量盐涂抹鱼身，再切点姜丝放置鱼身腌制半小时
3水烧开后，将鱼放入锅内，大火蒸大约8分钟至10分钟左右，不得超过12分钟，否则鱼肉会老
4蒸好出锅后，鱼汤如果太多要倒去一些，再倒入蒸鱼豉油，撒上适量葱花和白芝麻
5锅内倒入油，热至冒烟，浇淋整个鱼身，“嗤”的一声，香气扑鼻
6大功告成
小技巧
抹柠檬汁和盐时，鱼肚里也要抹，用柠檬汁涂抹的鱼比放料酒的鱼味道更鲜美哟
