原料
牛腩: 500g， 柿子: 4个， 胡萝卜: 一小块， 香菇: 4个， 洋葱: 四分之一个， 葱，姜，蒜: 若干， 八角: 一个， 大料: 10粒， 番茄酱: 一大勺， 盐: 一勺， 酱油: 一勺， 糖: 一勺， 料酒: 一勺
步骤
1准备蔬菜
2牛腩用凉水多冲一会，冲掉血水，牛肉更入味。
3准备好配料
4先把牛腩放凉水里，放几片姜，葱白，几粒花椒，一起煮，水开之后捞出浮沫，然后捞出牛腩，放进高压锅，压5分钟后捞出备用。
5利用这个时间准备西红柿，先拿两个西红柿，在上面切十字刀，然后放凉水里煮，水开了皮都翻起来就可以了。然后在盘子里改刀，切成小块。
6再把另外两个西红柿，胡萝卜，香菇改刀。
7热锅里放油，油热后，放入葱，姜，蒜，洋葱。
8放入牛腩，料酒，炒一炒。
9放入煮熟的西红柿，炒出汤汁。
10放入香菇，胡萝卜。
11在放入生西红柿。
12放入番茄酱，酱油，糖，八角，大料。然后把高压锅压牛腩的汤倒进去，没过肉，因为是汤菜，多方一些水没关系，然后大火烧开锅，再改中小火多，感到汤汁浓稠后放盐就可以出锅啦。
13哦了。
14出锅撒上葱花。
小技巧
一定要凉水紧牛肉，热水紧猪肉。不要忘记哦！
