原料
酵母: 3小勺, 面粉: 4小碗, 盐: , 油: , 花椒面:
步骤
1用40度温水把酵母冲来,搅拌均匀
2将酵母加入面粉中央,埋好后慢慢加入温水,把面揉成一个团
3密封,醒面4小时左右(北方夏天),至面蓬大
4将醒好的面团揉柔软均匀,擀成一个矩形,均匀刷上油,洒上盐和花椒面,之后叠起,切成均匀小段
5左右手相反方向拧劲儿,形成花卷
6蒸锅刷油,水开后蒸15min,出锅
酵母: 3小勺, 面粉: 4小碗, 盐: , 油: , 花椒面:
1用40度温水把酵母冲来,搅拌均匀
2将酵母加入面粉中央,埋好后慢慢加入温水,把面揉成一个团
3密封,醒面4小时左右(北方夏天),至面蓬大
4将醒好的面团揉柔软均匀,擀成一个矩形,均匀刷上油,洒上盐和花椒面,之后叠起,切成均匀小段
5左右手相反方向拧劲儿,形成花卷
6蒸锅刷油,水开后蒸15min,出锅