原料
牛腩: 一大块， 胡萝卜: 两根， 土豆: 一只， 葱姜蒜: 少许， 桂皮八角: 几粒， 老抽: 五勺， 豆瓣酱: 一勺， 韩国辣酱: 一勺， 韩国大酱: 一勺
步骤
1准备好一块牛肉，冷冻的话，先放入微波炉解冻十分钟，带一点冰茬，容易切成粒
2化肉的过程中准备食材，十分钟呢
3土豆胡萝卜切块，大拇指宽度就够了
4配料准备好，一会要用平底锅煸香的
5给大家看一眼我买的大酱，为什么这么酱，试了就知道，每种风味混搭会让肉特别美味。
6叮！牛肉化好了，用冷水冲一下，再切成大块，大块吃起来赶劲哦（肯定不是因为我懒
7牛肉冷水下锅，煮出血水，如果肉多，多换几次水煮，并不会流失太多香味
8准备平底锅，待油热，煸炒香料，炒出香味后倒入控水的牛肉
9继续煸炒，直至牛肉表面紧绷
10加水，倒入老抽和三种酱，煸炒至汤汁将尽
11准备炖锅，将肉倒入炖锅，加水至沫过肉，水开后，小伙炖一个小时，最后二十分钟加入土豆胡萝卜
12汤汁收一收，就可以出锅喽，真是色香味俱全
小技巧
老美的超市里，肉的价格是有差别的，有服务生的柜台肉最贵，因为是当天最新鲜的，自选的货架上的，会便宜点，肉肯定保证新鲜，不过可能是前一天的。所以，便宜点的肉可以买回家炖，烤牛排就可以选贵一点的。
