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原料
面粉: 500克, 鸡蛋: 一个, 油: , 西红柿: 1个, 西葫芦: 1个, 洋葱: 半个, 韭菜: 少许(装饰用), 郫县豆瓣酱: 25克, 青椒切丝: 一个, 孜然: , 糖: 适量, 盐: 适量
步骤
1和面,加入水和打好的鸡蛋,然后放入盆中醒一个半小时。
2醒好面后加油揉面然后搓成粗一些的圆面条下锅煮熟,煮熟后马上过凉水控水。
3锅中放油,加入葱姜末翻炒加入郫县豆瓣酱,然后把所有菜都倒入锅中,翻炒。加盐,糖。待菜快熟时倒入面条。搅拌两分钟出锅。
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4如果喜欢孜然的味道可在翻炒时加入适量孜然。
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5出锅后放上韭菜点缀。味道鲜香可口。
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