原料
鸡蛋: 4个， 低筋面粉: 40克， 酸奶: 200克， 玉米淀粉: 25克， 砂糖: 75克， 柠檬汁: 几滴
步骤
1 1、将蛋清蛋黄分离。
22、蛋黄中加入玉米油。
33、将蛋黄和玉米油拌匀。
44、倒入酸奶。
55、把蛋黄，油，酸奶拌匀。
66、筛入低粉和淀粉。
77、把筛入的低粉和淀粉拌匀。
88、蛋白中加入柠檬汁、糖，用打蛋器打发。
99、打发到如图9，拿起打蛋器蛋白成90度角。
1010、将打发的蛋白取三分之一与面糊调匀，再取三分之一调匀，把剩下的一起调匀。这是个技术活，一定要注意，是像拌米饭那样调，一定不能搅，转圈搅容易消泡。
1111、拌匀的蛋糕糊倒入模具中，在台面上振两下，让它变的表面光滑一些，也把一些大的气泡振出。放入烤箱150度，烤60分钟，放上一碗水，完成。
小技巧
我做时用了五个蛋，蛋有点多，所以方子中改成了四个蛋，朋友们做时一定要注意。
