原料
鸡蛋: 3颗, 小番茄10颗: 10颗, 淀粉3小勺: 3小勺, 蒜、小米椒、葱: 适量, 盐、生抽、醋、鸡精: 适量
步骤
11、小番茄洗净后对半切。
22、蒜和小米椒洗净,切末。
33、取适量的淀粉加水调匀,水和淀粉的比例1:1。
44、鸡蛋打散。再将调匀的水淀粉倒入打散的鸡蛋中
55、开火,锅里倒油,然后倒入调好的蛋液。
66、蛋液微微成型后用铲子慢慢推到中间,直到摊成完整的蛋饼。
77、将蛋饼盛出,装盘。
88、锅内入油,油微热的时候倒入蒜末和小米椒翻炒。
99、炒到出香味的时候倒入切好的小番茄,继续翻炒。
1010、待小番茄炒软后加入水,盐,生抽和醋等调味。(因为没有肉又是荤菜,我加了一点鸡精调味。重口的童鞋,生抽和醋可以稍微放多一些,之后浇在蛋上,配饭吃正好!)
1111、将炒好的小番茄浇在蛋饼上。
1212、均匀的撒上葱花就完成啦。(不吃葱星人这步可以省咯~)
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