豆沙馅: 16克每个（8个）， 蛋清: 2个， 淀粉: 2大勺（打蛋清用）， 淀粉: 1勺（裹馅用）， 糖粉: 适量， 油: 250克（实用20克）
1豆沙馅团成球，在裹馅的那些淀粉里滚一遍后备用。
2蛋清放入打蛋盆，加入淀粉，用打蛋器打发成干性发泡。
3锅里油热到八分，把豆沙馅在蛋清里裹一下，放入油中炸到金黄色，捞出来控油，再用厨房纸吸去多余的油。
4装盘后筛上糖粉即可。
