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原料
茄子1: 个, 肉末适量: 克, 面粉适量: 克, 鸡蛋1: 个, 油适量: 克, 盐适量: 克, 生抽2: 勺, 料酒1: 勺, 土豆1个: , 葱: 适量, 蚝油: 1勺
步骤
1蔬菜洗净,土豆去皮,切成片,注意两片中间不切断,留夹馅儿用,韭菜切小段儿
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2肉馅搅碎,与韭菜葱沫混合,搅拌均匀,加入料酒,生抽,花生油,盐,混合均匀
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3切好的土豆片,请忽略失败的刀工
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4搅拌好的肉馅
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5添馅儿工作,要细致一些哟
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6土豆添馅儿完毕
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7鸡蛋,面粉,水混合成面糊,个人感觉应该稍厚一些……平底锅加油烧热,滴一滴面糊试一试油温,茄盒土豆盒沾取面糊,入油锅,炸至金黄,出锅
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8成品展示
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小技巧
馅儿里添加韭菜,更加鲜美,如果不喜欢,纯肉也可