原料
罗勒叶: 100g, 特级初榨橄榄油: 100ml, 松子: 25g, 蒜瓣: 6g, 盐: 2g, 帕尔玛干酪: 10g
步骤
1将橄榄油、松子、大蒜放入搅拌机中搅拌;
2添加洗净沥干的新鲜罗勒叶,直到搅拌成汁液(喜欢颗粒感的可以少打一会儿);
3加入盐和帕尔马干酪,干酪一定要磨成屑,不然很难融化。搅拌均匀后,青酱就做好啦!
4意面加一勺盐煮熟,捞出来沥干,加入一勺青酱和煎好的培根粒搅拌均匀,端盘上桌,美味的青酱培根意面就做好啦!感谢上天赐我们食物,哈哈哈!
小技巧
1、罗勒一定要足够新鲜,很容易变黑; 2、松子原方是一大匙,我多加了一些; 3、搅拌过程中不要用加热功能; 4、青酱做好后密封冷藏保存,很多方子都说到一层橄榄油隔绝空气,我怕太油,没有倒。