清蒸蜡鱼 0

原料

蜡鱼: 3条, 红葱头: 6棵, 姜、油、蒸鱼头抽: 适量

步骤

1全部材料清洗干净备用 ↑ 切姜丝和姜片3块 ↑将2棵葱切小段,其它整条备用

2盘底铺上3条葱,再放鱼

3鱼肚中放入姜片

4鱼面放一条葱和少量姜丝

5蒸锅水开后,放鱼

6上锅盖,大火蒸6分钟,虚火2分钟出锅

7鱼蒸至最后2分钟时,开始煮姜葱汁 1、另起锅,热油 2、放姜 3、放葱段爆香,关火 4、最后加蒸鱼头抽

88分钟后开锅盖,撇去蒸鱼的水和鱼面上的葱

9将煮好的姜葱汁淋在鱼面上

10美美哒上台了

小技巧

好重口味,蒸鱼时可将鱼面擦少量盐

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