原料
高筋面粉: 170g， 低筋面粉: 30g， 糖粉: 20g， 奶粉: 6g， 酵母: 2g， 泡打粉: 0.5~1g， 全蛋液: 20g， 盐: 2g， 牛奶: 118g， 黄油: 18g， 全蛋液: 适量， 芝麻: 适量， 菲力牛排: 2-4块， 生菜: 适量， 番茄: 一个， 沙拉酱: 适量
步骤
1把面团的粉类用筷子或者八脚爪随意搅拌一下，放进面包机，再加入牛奶和蛋液，开启"和面模式”约20分钟，至揉成光滑的面团。加入黄油继续揉。 (注意：盐和酵母直接接触,会导致酵母失去活性，所以得把他们分开放）
2我的是东菱面包机，和面模式是1:40分钟，和面和发酵一起操作的。
3取出发酵至2倍大的面团排气，分割成12个等重大小的面团（约31g/个）
4把小面团滚圆放入玛芬杯，放进烤箱进行第二次发酵，发酵至2倍大
5取出发酵好的面团，表面涂上蛋液，撒上芝麻
6烤箱预热170度，上下火中层烤10分钟
7把烤好的小汉堡脱模，放凉
8这个时候可以准备配菜，牛排我是买了现成的配好黄油和黑椒酱的。 牛排大火煎至2面开始起焦再改小火煎2~3分钟左右就熟透了，火力自己掌控哈
9把小汉堡中间切开，面包体涂一层沙拉酱放上番茄，再放牛排再放生菜再盖上上层面包皮，牙签中间插入定型就可以啦
10出游必备的小汉堡，小朋友挚爱
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小技巧
面团可以用面包机机揉或者手揉都可以? 牛排我是用这款配好酱汁的 喜欢的朋友可以把二维码图片保存下来用微信扫描购买
