原料
鱼块: ， 番茄: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 面粉: ， 蛋液:
步骤
1鱼块去骨洗净，用盐，胡椒粉腌制5分钟，腌好尽量擦干水分
2番茄用热水烫过，去皮切碎
3鱼块沾面粉挂蛋液入油锅炸金黄捞出
4锅内少许油炒番茄，炒之出汁加少许糖，炒匀
5倒入炸好的鱼块翻炒均匀大火收汁即可
小技巧
鱼块的水分尽量擦干，这样鱼块沾面粉的时候只要盘子底部撒上一薄层面粉即可,厨房纸巾在超市的卖普通生活纸品那块，我终于发现了，好贵，一卷要8块，而且一包竟然3卷！炸鱼的时候油要少放，分几次炸，这样最后剩下的油也不会很多，避免浪费哟！
