原料
汤底料：: ， 浓汤宝: 我用的是豚骨的 一个， 干香菇: 5-10朵 试大小而定， 鲣鱼酱油: 适量（可选， 味啉: 适量（可选， 紫菜汤速溶汤包: 一包， 胡椒: 少量， 锅物：: ， 白菜: ， 肥羊/肥牛片: ， 金针菇: ， 粉丝: ， 油豆腐（豆腐泡）: ， 蟹棒:
步骤
1锅内盛热水 放入汤底料 烧开 香菇可以不用泡发洗一洗直接放进去 滋味更浓 烧到开之后转小火 保持半开
2煮到香菇泡开之后 加入金针菇 不用调大火 稍煮之后 调大火 加入粉丝 油豆腐 稍煮
3煮到粉丝半软加入白菜梗和肉片 煮到肉片变色加入白菜叶 调小火 煮到白菜叶差不多熟了
4最后加入蟹棒稍煮 小心不要煮散了 虽然煮散了之后汤滋味更鲜甜 哈哈
5汤锅在煮的同时 可以调一碗蘸料 汤锅的原味本身已经非常好 但是因为我喜欢吃辣的 所以也是超快手的酱油醋花椒胡椒麻油老干妈再加一点蒜就是很好吃的蘸料了 不特别要求吃辣的可以省略蘸料
小技巧
一锅好的汤锅 既要汤鲜 也要材料本身的味道被衬托的很好 所以本身就很鲜很香的汤 有时反而会弄巧成拙掩盖了食材本身的味道 尤其是冬季 蔬菜的甜味到达峰值 白菜这种最普通的蔬菜也有非常美妙的口感 所以汤的位置就至关重要了 这不是一个高级料理 只是快手美味会让人觉得小确幸的家庭料理 在冬日 和家人爱人朋友分享一锅有食材本身好味道的汤锅 实在是很满足的事
