牛肉: 1000克， 生姜: 一块， 大葱: ， 豆腐乳: ， 香菜:
1牛肉。牛腩也好牛里脊也好，都可以。分成比拳头大的大块。汆水去腥。
2汆水后的大块牛肉，加适量水，加姜片。煮约一个小时。
3煮好的牛肉，捞出锅晾凉。切片。
4用煮牛肉的肉汤当锅底，煮切好的牛肉，煮任何你喜欢的蔬菜。
5用豆腐乳捣碎加少少的牛肉汤调成蘸料。喜欢的可以加切碎的香菜和小米椒。
