原料
西葫芦: 1根， 土豆: 1个， 猪里脊肉: 50g， 花生粒: 若干， 豆瓣酱: 1大勺， 生抽: 2大勺， 砂糖: 1大勺， 料酒: 2大勺， 淀粉: 2大勺， 花椒: 5颗， 红辣椒: 2个， 生姜: 1片
步骤
1西葫芦洗净切丁，土豆刨皮、切丁，猪里脊肉切丁，花生粒低温炸香（烤箱低温烤制也可）
2料酒1大勺，淀粉1大勺，水1大勺加入猪里脊肉丁，用力拌匀，静置10min
3生抽2大勺、砂糖1大勺、料酒1大勺、淀粉1大勺调成调味汁
4热锅冷油，把肉丁滑熟，捞出
5留少许底油，小火下花椒、红辣椒、生姜，爆香，加入西葫芦、土豆中火翻炒
6加入肉丁，豆瓣酱1大勺，水3大勺，继续翻炒3min
7下调味汁，转大火收汁，撒花生粒拌匀，起锅
小技巧
❤酱烧咸香适口，西葫芦、土豆和炸花生口感上的差异挑起夏季懒惰的食欲。
