原料
紫色面团: ， 高筋面粉: 132g， 紫薯粉: 18g， 红糖: 30g， 盐: 1g， 酵母: 2g， 水: 适量， 黄色面团: ， 高筋面粉: 100g， 小米粉: 50g， 红糖: 30g， 盐: 1g， 水: 适量， 绿色面团: ， 高筋面粉: 100g， 绿豆粉: 50g， 白糖: 20g， 盐: 1g， 菠菜汁: 适量， 其他: ， 玉米油: 30g， 葡萄干: 适量， 去核红枣: 适量， 上面的每种面团都是2g酵母:
步骤
1将面团所需粉类拌匀。 加糖，盐，酵母。 加适量水，揉匀面团。 加10g玉米油在面团表面，继续揉匀，直至光滑。 同样方法做好三种颜色面团。 盖保鲜膜醒10分钟。
2每种面团一分为二。每个擀扁，擀圆，大小为6寸蛋糕模底，（8寸蛋糕模也可以，成品长的略低些）。
3活底蛋糕模抹一层薄油。 按照颜色依次放入蛋糕模，每层上面撒葡萄干，层与层之间按紧。
4最上面一层摆上红枣，或其他装饰。 盖保鲜膜，温暖处发酵30分钟左右，至2倍大。 冷水上屉，水来后中大火蒸30分钟，关火后闷5分钟再揭盖。
小技巧
菠菜汁可以用料理机做，菠菜叶加水打碎即可。
