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原料
步骤
1材料合集
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2五花肉提前煮熟,在煮的时候可以适当加入一两片姜和少许酒,肉煮到用筷子可以扎动即可,切片待用
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3锅中放入油,在油温不高的时候就可以将年糕片放入,等到年糕片漂起来即可捞出。
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4将肉片直接放入锅中大火煸炒将肉片中的油煸出来即可,之后将多余的油脂倒掉。
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5放入适量豆瓣
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6炒出香味,和肉一起炒一下
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7加入炸好的年糕片翻炒均匀
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8起锅的时候可以加一点糖调味
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9开吃吧,外脆内糯的年糕和肥而不腻的五花肉真的很不错~~
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小技巧
五花肉尽量厚薄一致哈 五花肉煸炒的时候注意火候不要过头了哈 豆瓣酱本身较咸,盐的量根据口味调整,基本不用加盐