冷水: 40g, 水饴(麦芽糖浆): 24g, 桂花酱(桂花糖浆): 120g
1按分量称取,混合冷水、麦芽糖浆、桂花酱,用小奶锅小火加热。
2加热至118°C后离火,放入雪糕急冻层10秒取出,倒入模具。
3稍凝固插入棒棒糖棍,室温(或放入急冻一下)完全凝固后脱模
完全凝固后马上封装,不然吸收了湿气就会粘。