原料
胡萝卜: 2根， 猪肉: 适量， 盐: 一小勺， 糖: 一小勺， 淀粉: 三小勺， 料酒: 适量
步骤
1胡萝卜擦丝 肉切丝 小碗内放入料酒 盐 糖 淀粉备用
2锅热后倒油 稍多点 盖过锅底 热后转中火加入胡萝卜丝一直炒 炒他个十分钟 只要别糊就行 胡萝卜难熟 以前做的不好吃只因为没熟太硬 多炒一会会变软 甜甜的挺好吃
3胡萝卜丝盛出备用 锅内重新加少量油炒肉丝 中火即可 拿捏不准火候小火慢慢炒也行 肉变色之后把小碗里那堆调味品搅匀倒入锅内翻炒
4待锅内炒匀即可把胡萝卜丝再次倒入锅中 继续翻炒 炒一会盛出即可
小技巧
这道菜在不炒糊的前提下炒的时间越长口感就越烂 大胆做
